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Jan 03, 2024

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July 21, 2023|by Erik Torkells ••• 先週の土曜日にステート・ストリート・プロムナードで見たものから判断すると、市の無許可の屋台の取り締まりはあまりうまくいっていないようだ

2023 年 7 月 21 日|エリック・トーケルズ著

••• 先週土曜日の夜にステート・ストリート・プロムナードで見かけたものから判断すると、無許可の屋台の屋台に対する市の取り締まりはあまりうまくいっていないようだ。

••• Chick-fil-A は、交通整理のため 2 か月の閉鎖を経て再開しました。

••• ミシュランガイドはカリフォルニアのどのレストランが初めて星を獲得したかを発表しましたが、このあたりにはどこもありませんでした。 ただし、モンテシトの Sushi by Scratch Restaurants は 1 つ星を失いました。

••• ミスター・ソフティの前哨基地が、ステート・アンド・カリーロの旧クリーミストリー・スペースにオープンします。 —レストランの男

••• 「重罪は海の底に落ちたが、ボトルは破壊されている[…]サンタバーバラの水中ワイン会社の創設者はまだ未来に希望を持っている。」 -独立した

••• E.コタ・ストリートにあるフォックステール・キッチンの経営者らは、店名をワディ・ラム・キッチンに変更する予定である。「裏のパティオに水タバコラウンジと新しい滝を備え、午前6時から午後9時までの営業に戻す」と彼らは語った。レストランガイ。 「ヨルダン/レバノンの市場も開く予定です。」

••• 第 39 回サンタバーバラ ヴィントナーズ フェスティバルは、10 月 14 日にベガ ヴィンヤード & ファームで開催されます。 「サンタバーバラ ヴィントナーズ フェスティバルは、サンタバーバラ郡の 60 以上の有名なワイナリーのワインを試飲する比類のない機会を参加者に提供します。 […] 素晴らしいワインの提供に加えて、このフェスティバルでは、数十の著名なレストラン、シェフ、食品生産者によるおいしい郷土料理も披露されます。」 チケットは現在入手可能です。

••• 私が Sama Sama の 18 パーセントのサービス料について投稿した後、レストランは「いくつかの理由からこの給与体系を選択した」と説明しました。 (1) 表と裏の賃金格差を最小限に抑えるため、(2) 従業員により高い生活賃金を提供するため、(3) 完全な医療を提供するため、(4) 従業員の退職金に寄付するためです。 これによって表と裏の賃金格差がなくなるわけではありませんが、確実に最小限に抑えられます。 その他のヒントはすべてスタッフに直接送られます。」 偶然ですが、私たちは先日そのレストランで食事をしました。 スタッフ全員に公平かつ適切な報酬が支払われるという考えは気に入っていますが、本質的にあいまいさがあり、私にとって「サービス料」と「チップ」はどちらかが必須であることを除いて同じ意味です。そして、チップを渡すかどうか迷っています。それ以外の場合は楽しいディナー。 そして、BW の質問 (「サマサマの請求が謝礼の代わりなのかどうか、まだ迷っています。誰か明確にしてもらえますか?」) に答えるには、正直、わかりません。

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タグ: Chick-fil-A、Foxtail Kitchen、Mister Softee、Ocean Fathoms、Sama Sama、サンタバーバラ ヴィントナーズ フェスティバル、Sushi by Scratch Restaurants、Wadi Rum Kitchen

私たちはパリにいたばかりで、チップを含むすべてのサービス料が請求書に含まれていました。 フランス人は、請求額を切り上げるために小銭を残しておくことがあります。 多くのレストランでは、6 名以上のグループの場合、チップ/サービス料が含まれています。 ほとんどのレストランでは20％を残しますが、全額払っても問題ありません。

うーん、強制的な「サービス料」は本当に腹立たしいです。それが必須であり、すべてに適用されるのであれば、商品価格に反映されるべきです。 SB 478 が通過することを願っています。

最近サマで食べました。 忙しい週末の夜には人員が不足しているように見えましたが、私たちのサーバーは非常に落ち着いていてフレンドリーでした。 ストレスを感じているスタッフについていくらかの懸念を表明した後、私たちはサーバーと会話していましたが、彼らは、そのほとんどがオーナーに支払われるため、自動的に18％の「サービス料」がかかることにどれほど腹を立てているかを教えてくれました。 非常に残念なことですが、サービス業界で働いたことがある人なら、特に非常に高価なサンタバーバラの住宅市場とインフレコストにおいて、チップが主な収入であることをご存知でしょう。 私がチップを渡すとき（常に少なくとも 20% ）、それは私のサーバー、つまり私の経験に直接責任があるサーバーに送られると考えます。 それが勤勉なスタッフではなくオーナーに支払われると聞くのは残念です。